一夜关停人去楼空！又一网红店跌落神坛有人10多万打水漂

　　面包新语成都 11 家店集体歇业，克莉丝汀退市后千家门店清零，欢牛蛋糕店拖欠供应商 111 万元货款跑路了……2024 年至今，已有超10个网红烘焙品牌折戟沉沙。

　　7月17日，没有一点预兆，福建泉州市的各“向阳优焙”门店一夜关停，紧闭的门店上张贴着“内部调整”的公告。

　　就在消费者以为门店确实在进行内部调整的时候，十多天过去了，才惊觉原来所谓的“内部调整”只是“缓兵之计”，消费者手里的储值卡已变成无法兑付的白条。

　　“手上还有几百元的储值卡，去消费时才发现店关了，而其他门店也无一开门。”

　　这个承载着无数泉州家庭早餐和放学后甜蜜时光的烘焙品牌，如今彻底“塌房”，给消费的人带来的只有维权的“苦楚”。

　　根据新闻广角的报道，由于闭店突然，很多消费者完全不知情，直到去了门店才发现已经关闭，关的还不是一家，而是所有门店都关了。

　　更多的消费者手里还有储值卡，品牌绝对没任何售后方案，只徒留消费者一脸懵。

　　这些消费者各自储值卡里余额还有几百至几千不等，如今面临无法消费、退卡无门。

　　“这么大的品牌那么多门店，这种是民生，老百姓这么多人，那个充值几百这个充值几百，总金额那么多，突然倒闭这个太无德了。”

　　而位于城东浔丰路的泉州向阳优焙总部——泉州向阳坊食品有限公司，有记者去探访情况，结果发现玻璃门上了锁具，里面的物品也已经被搬空了。

　　所有门店突然关闭，总部人去楼空，电话永远忙音，没有预警，没有解释，妥妥的跑路节奏。

　　7月25日，泉州向阳坊食品有限公司也被丰泽区人民法院列为被执行人，执行标的37680元。

　　7月10日，龙岩市向阳优焙多家门店房东，贴出了《合同履约通知书》，要求向阳优焙所属的公司支付拖欠的房租水电等。

　　与此同时，龙岩市新罗区人民法院也查封了被申请人龙岩向阳坊食品有限责任公司名下价值906092元的财产，涉及公司店铺内的机器设备等所有财产。

　　没多久，龙岩市区多家向阳优焙门店一夜闭店，闭店风波甚至牵连到了泉州的向阳优焙。

　　为此，泉州向阳坊公司特地发布了重要的公告声明，两地各自独立经营，泉州门店均正常营业。

　　结果，不过一个月的时间，集体关店跑路，真印证了“一切传言都不会是空穴来风”这句话。

　　在企查查上就能够正常的看到，泉州向阳坊食品有限公司成立于2010年，法人代表陈某志，持股票比例50%。

　　而龙岩向阳坊食品有限责任公司大股东也是陈某志，持股票比例60%，公司也成立于2010年，持有这两家公司其余股份的是福建向阳坊食品有限公司。

　　周女士好不容易打工攒下了10万元盘下店面，从打工人翻身做老板还不到五个月，就碰到了“闭店风波”。

　　她表明了自己3月份加盟向阳优焙，投入了包括加盟费、货款以及履约保证金共十多万，结果钱全打水漂。

　　烦心的还不止此，一边是消费的人上门维权退款，一边是企业卷款跑路，周女士夹在中间进退两难。

　　实际上 ，在加盟协议中有标注，会员卡充值款、礼券销售款需当日缴回公司账户。

　　目前“向阳优焙”泉州十几家加盟商已组建维权群，但公司负责人始终避而不见。

　　此前欢牛蛋糕店闭店时，更有加盟商称自己“两年没盈利，还倒贴了100万”。

　　并且与加盟的店主深入沟通，询问加盟前后总部支持是不是到位、实际运营困难及总部解决方式。

　　“成本激增、市场之间的竞争如潮、加之自身的管理失误，最终使欢牛蛋糕屋失去了继续为广大购买的人提供产品与服务的能力。”

　　走进附近的几家烘焙店，即使是不一样的品牌，但是每一家门店卖的产品都大差不差。

　　2021年虎头局横空出世，其靠国潮概念在烘焙圈迅速走红，这股热潮吸引了一批批玩家，不到半年，市面上就冒出了几十家“国潮烘焙”，配方、包装、营销话术如出一辙。

　　然而，在同质化的泥沼下，消费者尝鲜后迅速厌倦，客流量减少的情况下，面包卖不出去，损耗率高，而且还要一直白白烧着租金。

　　更何况，爆品生命周期短，意味着品牌供应链需要保持创新，必须要不断砸钱维护以及推新。

　　红餐大多个方面数据显示，截至2024年12月，烘焙赛道新增门店10.3万家，关店9.5万家，净增长不足8000家。

　　在热火朝天的网红大单品迭代潮下，这几年一批批烘焙品牌相继倒下，其中不乏很多连锁大店。

　　但实际上，烘焙市场一直是有需求的，在高端烘焙市场，好利来的半熟芝士卖了十年仍畅销，鲍师傅的肉松小贝成了 “国民单品”。

　　KUMO KUMO这个网红蛋糕品牌，更是4 年开出了近300 家门店，入驻100多个城市，把蛋糕做成了“轻奢品”。

　　比如海底捞跨界进军烘焙界，在杭州西湖边开出新品牌“拾㧚耍·SCHWASUA”，主打低价面包。

　　倒下的那些网红品牌，其实都躲不过两个方面，一个是品质撑不起高价，一个是盲目扩张导致现金流危机。

　　在品牌越做越大的背景下，企业要想生存，扩张是永远的主题，然而在庞大的门店数量背后，是供应链管理、门店品控等基本面的隐忧逐渐暴露，这条扩张路危机四伏。

　　如今的烘焙市场开始呈现出两极分化趋势，高端化和平价化，而夹在中间的的烘焙门店，被急速洗牌出清。

　　纵观那些长红的品牌，其实都在做同一件事：把精力从“营销爆品”到“产品复购”。

　　好利来的半熟芝士，鲍师傅的肉松小贝，沪溪河的桃酥......这一些品牌都证明了，烘焙赛道从不缺网红，也不缺打卡的爆款，缺的是“让人吃了还想吃” 的产品。