綠色食物是指按特定生產办法生產，并經國家有關的專門機構認定，準許运用綠色食物標志的無污染、無公害、安全、優質、營養型的食物。類似的食物在其他國家被稱為有機食物、生態食物或天然食物。綠色食物不等同于“天然食物”。綠色食物是指遵从可持續發展原則，按照特定生產办法生產，經專門機構認證，許可运用綠色食物標志的安全、優質、營養類食物。與一般食物比较，綠色食物有“產地環境”、“全程監控”和“依法實行標志办理”三個顯著特征。經過20多年的不懈努力，綠色食物以其科學的標準體系、特征的准则组织、安全優質的品牌形象，贏得了各級政府、廣大企業和消費者的遍及歡迎，并不斷被國際政府和企業認知，已經發展為我國安全優質農產品的精品品牌。2019年，我國綠色食物年銷售額達到5650億元。通過所推广的生產办法、倡導的消費觀念、樹立的品牌形象，以及不斷完善標準體系，嚴謹規范審核把關，切實加強證后監管，樹立了我國自主優質品牌的消費决心，為我國食物消費轉型升級發出了正確導向，帶動了“需求側”觀念轉型。隨著農業和整個國民經濟的發展，居民生活水平的进步，食物消費已由溫飽型向質量型轉變，人們都有期望消費綠色食物。發展綠色食物契合人類寻求健康長壽和與大天然和諧共存的世界潮流、契合國家的產業方针。綠色食物生產具有勞動密布、多種經營的特點，一些發達國家綠色農產品的國內生產遭到必定约束，導致市場供給缺乏。而我國勞動力資源豐富，生產成底细對低价，產品價格在國際上極具競爭優勢，因而，無論對內對外市場远景都十分廣闊。
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